Notre recette

Quoi de mieux que de proposer aux petits-enfants de faire des crêpes pour le goûter lorsqu'ils sont chez vous ? Quel que soit leur âge, déguster les crêpes sera un plaisir gourmand incomparable, sans compter que cela autorise à manger avec les doigts ! Enfin, apprendre, puis s'essayer et finir par maîtriser la technique pour faire sauter les crêpes demeure une tradition familiale qui ne se dément pas ; surtout si les parents ont peu de temps disponible à la maison, cet apprentissage est un plaisir à partager entre grands-parents et petits enfants. Mais tout commence par la réalisation de la pâte à crêpes…

Pour 5 personnes :

-250 gr de farine
-4 œufs
-½ litre de lait
-1 pincée de sel
-2 c à soupe de sucre
-1 c à soupe de rhum

 
-Commencez par déposez la farine, le sel et le sucre dans un saladier
-Cassez les œufs au centre et mélangez petit à petit avec un fouet, puis vivement
-Versez le lait en filet et battez bien en même temps afin d’obtenir une pâte bien lisse
-Terminez en y ajoutant le rhum
-Faites chauffer une poêle à feu vif, ajoutez y une noisette de beurre
-Versez une louche de pâte dans la poêle et déposez la de nouveau sur le feu pour 1 minute
-Retournez la crêpe et laissez de nouveau cuire 1 minute sur l’autre face
-Servez les bien chaude, moi j’aime bien avec du sucre de canne et du jus de citron

Cuisson des crêpes avec les petits-enfants
Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude en les faisant sauter et dégustez au fur et à mesure ou empilez-les sur une assiette, avant de les déguster en compagnie de vos petits-enfants, en étalant de la confiture, de la pâte à tartiner, du sirop d'érable ou simplement en saupoudrant du sucre en poudre… Succès assuré !